Активные сухие спиртовые турбо-дрожжи "48" с полным комплексом макро и микро элементов питательных веществ, идеально подходит для ферментации фруктовой и сахарной основы любого сырья (сахарного сиропа глюкозы). Турбо дрожжи особенно подходят для быстрой и высоко спиртовой ферментации.
Варианты использования дрожжей:
· 4,6 кг сахара и 100 гр. турбодрожжей в течение 2 дней при температуре 20-35 °C = брага 14%
· 5,4 кг сахара и 100 гр. турбодрожжей в течение 3 дней при температуре 20-30 °С = брага 17%
· 6 кг сахара и 100 гр. турбодрожжей в течение 5 дней при температуре 20-27 °С = брага 19%
· 7 кг сахара и 100 гр. турбодрожжей в течение 7-10 дней при температуре 18-24 °C = брага 21%
Инструкция:
· Налейте 12 л воды температурой 25 °С в ферментер.
· Добавьте необходимое количество сахара (согласно таблице) и размешайте до полного растворения.
· Доведите общий объём воды до 20 л и обеспечьте необходимую согласно таблице температуру.
· Всыпьте в раствор дрожжи.
· Не закрывайте ферментер плотно и не используйте гидрозатвор.
· Чтобы получить брагу крепостью 21% необходимо постоянно поддерживать температуру в пределах 18-24°С. Для обеспечения этого условия необходимо специальное охлаждающее оборудование.
Производство:
Великобритания
