Шотландский виски, изготовленный путем купажирования солодового и зернового напитков. Исторически, виски в Шотландии называли живая вода и изначально его преподносили как лекарственное средство, которое даже прописывали доктора и рекомендовали для лечения недугов.
Шотландцы в производстве виски сушат солод на торфяниках, поэтому из конечный продукт имеет выраженный торфяной аромат. Используя концентрат, вы существенно экономите время на помоле солода и упрощаете процесс приготовления браги.
Существует два способа применения:
- Развести содержимое канистры в 19 л теплой воды, размешать до полного растворения и внести вискарные дрожжи.
- Развести содержимое канистры в 25 л воды нагретой до 28°С. Добавить 4,5 л сахара или декстрозы, внести дрожжи. Сахар увеличит выход продукта примерно в 2 раза, но изменит вкус напитка.
Одна канистра концентрата рассчитана на приготовление 25 л браги, однако если вы не хотите добавлять подсластители, то мы рекомендуем использовать 2 канистры концентрата на одну бродильную емкость. Это позволит сформировать насыщенный вкус и аромат напитка и увеличит выход готового продукта.
После двойной перегонки готовый продукт рекомендуется выдержать в дубовой бочке не менее 3-х месяцев.
Состав: Солод ячменный – 80%; Ячмень – 20%; Доля сухих веществ – 78%