Нитритная соль

Нитритная соль - это смесь пищевой соли с пищевой добавкой Е250 (нитрит натрия). Нитритку применяют для приготовления домашней колбасы, сосисок, сарделек, шпикачек и другой мясной продукции. Она позволяет сохранить приятный красный оттенок и позволяет продуктам храниться дольше обычного.