Кодзи – это смесь ферментов и дрожжей для холодного сбраживания крахмалосодержащего сырья. Предварительная обработка сырья не требуется дрожжи сами все сделают за вас.
Кодзи разработаны Азиатской компанией для более легкого и быстрого получения спиртного из растительного сырья содержащего крахмал: картофель, рис, мука, пшеница, ячмень, рожь, овес, кукуруза и т.д.
Дозировка:
На один киллограмм сырья вам потребуется всего около 6-9 грамм Кодзи (Ангел).
Инструкция по применению:
Килограмм муки или крупы (крупу желательно дробленную) залить 4- 5 литрами теплой воды.
Засыпать дрожжи Кодзи из расчета 6-9 гр. на каждый киллограмм муки или крупы в получившееся сусло.
Первые пять дней рекомендуется дважды в день сусло перемешивать.
Процесс брожения занимает около двух-трех недель. Оптимальная температура в помещении должна быть от +22°С до +35°С . Срок брожения может увеличиться при более низкой температуре.
Далее полученную брагу перегоняем и получаем зерновой дистиллят отличного качества.
