Описание
- Подходят для всех типов сладких и сухих сидров из свежих или концентрированных яблочных соков.
- Обладают деликатным ароматическим профилем. который сочетает свежие (яблоко) и джемовые (яблочное пюре) ноты со сбалансированным вкусом, подчеркивающим структуру сидра.
- Обратите внимание, что эти наблюдения основаны на испытаниях штамма во французских рецептах сидра.
- Подходит для сложных условий ферментации и смешивания с сахарными сиропами.
Дрожжи работают в широком диапазоне температур ферментации от 10 до 30 °C (идеальная от 18 до 24°C).
Очень низкая потребность в азоте Хорошая ассимиляция фруктозы.
Высокое потребление яблочной кислоты (до 1.5 г/л).
Характеристики
Бренд
Дед Алтай
