Описание
SafSpirit™ USW-6 это наиболее известный и продуктивный штамм для производства американского виски.
Идеальный выбор для производства высококачественных дистиллятов для производителей бурбонов и других американских стилей виски. Обеспечивает мягкий и деликатный профиль дистиллятов. Идеально подходит для всех типов зерновых, в т.ч. для создания блендов.
Несмотря на широкую популярность среди американских вискокурен, штамм оптимален для производства всех зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках.
Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожки могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
Характеристики
Бренд
Дед Алтай
