Виски, коньяк, кальвадос, ром и многие другие выдержанные алкогольные напитки приобретают 80 % своего вкуса из бочки, в которой они настаивались. Для того, чтобы упростить производство этих напитков без ущерба для органолептики были изобретены бюджетные и компактные заменители дубовой бочки.
Форма
Кубики шириной 1,5 сантиметра – универсальная форма, подходящая как для «экспресс» настаивания, так и для более длительной выдержки. В отличие от щепы кубики дают более чистый продукт, зачастую не нуждающийся в фильтрации. На один литр дистиллята потребуется 20 граммов сырья (10 кубиков). Длительность выдержки: 2-6 недель.
Почему именно дуб?
Эта порода деревьев после термической обработки обретает способность изменять аромат, вкус и цвет напитка. В зависимости от степени обжарки будет меняться вкусовая палитра напитка.
Средняя обжарка
Кубики светло-коричневого цвета с нежным древесным ароматом придадут напитку ярко-выраженный аромат ванили и карамели. Во вкусе преобладают пряные ноты миндаля или кокоса.
Как использовать
Дубовые кубики уже вымочены и обожжены. Необходимо просто поместить сырье в стеклянную бутылку или банку и залить его имеющимся у вас дистиллятом. Одни и те же кубики можно использовать до пяти раз.
Фасовка
100 грамм.
Древесину необходимо хранить в сухом месте, срок хранения неограничен. Экологически чистый и безопасный материал, не наносящий вреда здоровью. Герметичная упаковка защищает от попадания влаги.
