Набор колбасника №2 — это готовый комплект для приготовления домашней сливочной и чесночной колбасы 🥩🌭
Подходит как для начинающих, так и для опытных любителей домашнего мясного производства 👨🍳
✨ Особенности:
🌭 Коллагеновые оболочки двух размеров (40 и 50 мм) — идеально подходит для приготовления нежной колбасы в домашних условиях.
🧂 2 вида популярных приправ — «Сливочная» и «Чесночная» помогут приготовить ароматные мясные изделия с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
📝 Состав приправ:
🥛 «Сливочная»: Перец душистый молотый, Мускатный орех молотый, Кардамон, Чеснок дробленый, Декстроза, Глутамат натрия 5%, Поваренная соль.
🧄 «Чесночная»: Чеснок, Тмин, Мускатный орех, Кардамон, Перец чили, Глутамат натрия 3%, Поваренная соль.
⚗️ Пищевой фосфат — улучшает сочность, структуру и влагосвязывание фарша, помогает добиться профессионального результата в домашних условиях.
Состав:трифосфат натрия 5-замещенный (Е 451i). Содержание функциональной группы «P2O6» - минимум 56%. Норма внесения 3-5 гр на 1 кг мясного фарша.
🧂 Нитритная соль 0,6% — сохраняет красивый розовый цвет мяса, улучшает вкус и способствует безопасному хранению мясных изделий.
Рекомендуется применять от 10 до 20 г нитритной соли на 1 кг сырья в зависимости от типа мясных изделий.
При необходимости общее количество соли можно повышать до 3% за счет добавления нитритной или поваренной солей.
❗ВНИМАНИЕ: запрещено использовать нитритную соль в качестве обычной пищевой соли.❗
🧵 Джутовый шпагат 100 м — прочный двухниточный шпагат из натурального джута подходит для вязки колбас, копчения и термообработки.
🔥 Применение:
Набор отлично подходит для приготовления домашних колбас и деликатесов 🥓🔥
Используйте любимое мясо и специи, наполняйте оболочку фаршем и готовьте деликатесы у себя дома.
💧 Подготовка оболочки:
Необходимое количество оболочки замачивают в 15-17% растворе соли, температура воды-20-25 градусов, на 15 минут использовать замоченную оболочку необходимо в течении 20 минут.
15% раствор соли = 850гр воды+150гр соли.
🏡 Универсальность:
Набор подходит для домашнего приготовления мясных деликатесов на кухне, в коптильне, на гриле или мангале
🍖 Отличный вариант для любителей натуральных домашних продуктов и вкусный подарок для ценителей кулинарии 🎁
📦 Комплектация:
* Коллагеновая оболочка 40 мм (3 метра)
* Коллагеновая оболочка 50 мм (3 метра)
* Приправа «Сливочная» — 50 г
* Приправа «Чесночная» — 50 г
* Фосфат пищевой — 100 г
* Соль нитритная 0,6% — 200 г
* Шпагат джутовый двухниточный — 100 м
Набор подойдет для подарка и для самостоятельного приобретения. Пищевую соль в фарш добавлять по своему вкусу❗ в приправе идет базовое количество пищевой соли,если любите посолёнее добавьте самостоятельно соль в фарш.
