Набор колбасника "Говядина" — это готовый комплект для приготовления домашних колбас, колбасок и мясных деликатесов 🥩
🌭 Подходит как для начинающих, так и для опытных любителей домашнего мясного производства 👨🍳
✨ Особенности:
🌭 Натуральная говяжья черева 38–40 мм — идеально подходит для жарки, гриля, копчения, варки и вяления домашних колбасок. Крупный калибр подходит для большинства колбас и колбасок.
🌭 Коллагеновая оболочка калибром 50 мм — идеально подходит для приготовления нежной колбасы в домашних условиях.
🧂 3 вида популярных приправ — «Сосиски пражские»,«Докторская» и «Телячьи сардельки» помогут приготовить ароматные мясные изделия с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.
📝 Состав приправ:
🥩 «Докторская»:Чеснок, Мускатный орех, Черный перец, Кориандр, Декстроза, Патока, Глутамат натрия 3%, Поваренная соль.
🍖«Телячьи сардельки»:Чеснок молотый, Мускатный орех молотый, Черный перец дробленый, Кориандр, Декстроза, Патока, Глутамат натрия 5%, Поваренная соль.
🌭«Сосиски пражские»:Перец черный молотый, Кориандр, Мускатный орех молотый, Патока, Глутамат натрия, 5%, Поваренная соль.
⚗️ Пищевой фосфат — улучшает сочность, структуру и влагосвязывание фарша, помогает добиться профессионального результата в домашних условиях.
Состав:трифосфат натрия 5-замещенный (Е 451i). Содержание функциональной группы «P2O6» - минимум 56%. Норма внесения 3-5 гр на 1 кг мясного фарша.
🧂 Нитритная соль 0,6% — сохраняет красивый розовый цвет мяса, улучшает вкус и способствует безопасному хранению мясных изделий. Рекомендуется применять от 10 до 20 г нитритной соли на 1 кг сырья в зависимости от типа мясных изделий. При необходимости общее количество соли можно повышать до 3% за счет добавления нитритной или поваренной солей.
❗ВНИМАНИЕ: запрещено использовать нитритную соль в качестве обычной пищевой соли.❗
🧵 Джутовый шпагат 100 м — прочный двухниточный шпагат из натурального джута подходит для вязки колбас, копчения и термообработки.
🔥 Применение:
Набор отлично подходит для приготовления домашних колбасок и колбасы.🥓
🔥 Используйте любимое мясо и специи, наполняйте оболочку или череву фаршем и готовьте деликатесы у себя дома.
💧 Подготовка оболочки:
Перед использованием говяжью череву необходимо промыть от соли и замочить в тёплой воде (+20°С…+30°С) на 30 минут – 2 часа, затем повторно промыть.
💧 Подготовка оболочки:
Необходимое количество оболочки замачивают в 15-17% растворе соли, температура воды-20-25 градусов, на 15 минут использовать замоченную оболочку необходимо в течении 20 минут.
15% раствор соли =850гр воды+150гр соли.
🏡 Универсальность:
Набор подходит для домашнего приготовления мясных деликатесов на кухне, в коптильне, на гриле или мангале.
🍖 Отличный вариант для любителей натуральных домашних продуктов и вкусный подарок для ценителей кулинарии 🎁
📦 Комплектация:
* Черева говяжья 38–40 мм кат. А — 5 метров
* Коллагеновая оболочка 50 мм (3 метра)
* Приправа «Докторская» — 50 г
* Приправа «Телячьи сардельки» — 50 г
* Приправа «Сосиски пражские» — 50 г
* Фосфат пищевой — 100 г
* Соль нитритная 0,6% — 200 г
* Шпагат джутовый двухниточный — 100 м
Набор подойдет для подарка и для самостоятельного приобретения. Пищевую соль в фарш добавлять по своему вкусу❗ в приправе идет базовое количество пищевой соли,если любите посолёнее добавьте самостоятельно соль в фарш.
