Сурица (хвойный квас)

Способ приготовления:
В 3х литровую банку (чистая, продезинфицированная) добавляем мед из набора, высыпать травы из пакета.
Заливаем банку водой до объема 3 литра, предварительно перемешиваем, ставим на солнышко на 3-5 дней. Крышку плотно не закрываем, для выхода газов брожения.
Процеживаем и разливаем в пэт бутылку (чистая, продезинфицированная) 3 литра.
Добавляем изюм и декстрозу из набора.
Оставляем на солнышке или при комнатной температуре еще на 3-5 дней.
Убираем в холодильник и выдерживаем 2-3 дня.
Напиток готов!

Сурица (Сурья) – слабоалкогольный напиток (от 1 до 5-6% об.) на основе меда и трав, что-то среднее между квасом и классической медовухой. Сурицу делали славяне-язычники в знак почитания бога Квасуры (Сурьи) и пили обычно только по праздникам. От медовухи Сурица отличается более насыщенным травяным ароматом и вкусом, а также пониженной крепостью и упрощенной технологией приготовления, которую легко воссоздать в домашних условиях.